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家庭でからっと

日曜の午後の割烹料理屋さんでお料理教室

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今日は家庭でからっと天ぷらをあげることを目指します

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理論派なご主人によって用意されたレジュメは8枚‼

1時間以上

理論による講義が続きます(笑)

きっちり理論を叩きこんでいただいて

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ほんとにちいさい鍋、少ない油、家庭の火力で実際に一人ずつ挑戦!

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大切なのは、

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火加減と、打粉の加減‼

なんだそうで

そんなに打粉が大切なのかということにおどろきましたが

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おかげで私にもからりと美味しくできました

プロの技の凄さを惜しげもなく披露していただいて

プロの凄さを再確認したような

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鱈の白子の天ぷら、揚げたて

美味しかった‼
by merumemo | 2013-11-09 21:09 | 毎日のこと
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