日曜の午後の割烹料理屋さんでお料理教室
今日は家庭でからっと天ぷらをあげることを目指します
理論派なご主人によって用意されたレジュメは8枚‼
1時間以上
理論による講義が続きます(笑)
きっちり理論を叩きこんでいただいて
ほんとにちいさい鍋、少ない油、家庭の火力で実際に一人ずつ挑戦!
大切なのは、
火加減と、打粉の加減‼
なんだそうで
そんなに打粉が大切なのかということにおどろきましたが
おかげで私にもからりと美味しくできました
プロの技の凄さを惜しげもなく披露していただいて
プロの凄さを再確認したような
鱈の白子の天ぷら、揚げたて
美味しかった‼